Ar-condicionado faz mal? Veja o que dizem os especialistas
Seja dentro do carro durante o verão ou nos escritórios, onde podem gerar polêmica pela diferença no nível de frio e calor que as pessoas sentem,
o ar-condicionado é um personagem recorrente da vida moderna. Há quem
goste e há quem odeie, e entre os seus inimigos, um dos argumentos é que
estas máquinas podem causar doenças ou piorar condições já existentes,
mas será que isso é verdade?O portal Gizmodo, em sua sessão Giz Asks, em que faz a mesma pergunta para diversos especialistas, levantou este debate. O veredito é que sim, os ar-condicionados podem causar doenças, mas são casos muito raros. Veja as respostas:
“Isso é raro. A grande questão se resume à condensação e ao potencial de desenvolvimento de biofilmes (comunidades de bactérias) dentro do ar-condicionado, e do ventilador disseminar essas bactérias para o ar. Há também um problema por causa da umidade: alguns dos ar-condicionados mais antigos tinham panelas de condensação, onde a água apenas se acumulava e ficava ali. Outro problema é o mofo – a exposição a ele pode desencadear uma reação alérgica e, potencialmente, uma infecção respiratória. Mas a grande maioria dos casos documentados não são surtos: eles são isolamentos de bactérias ou biofilmes”, diz Scott Meschke, professor de Ciências do Trabalho e da Saúde da Universidade de Washington.
“Depende da doença e do ar-condicionado. Qual doença? E qual ar-condicionado? Em primeiro lugar, “ar-condicionado” é um termo bastante amplo. Estamos provavelmente mais conscientes dos ar-condicionados “secos”. Os ar-condicionados de ciclo reverso nas residências não usam água e liberam ar seco. Do ponto de vista da doença, isso dificulta a sobrevivência de microorganismos. Estes seres fazem tudo na água – por isso, as doenças bacterianas em ar-condicionados “secos” nunca acontecem. O sistema em si é muito hostil para eles sobreviverem. Portanto, os ar-condicionados secos não causam doenças.
Os ar-condicionados úmidos são menos conhecidos. Eles usam principalmente água para resfriar o ar por evaporação. Edifícios maiores usam um sistema mais complexo que recicla a água através de um dispositivo e usa a água resfriada para resfriar um refrigerador que, por sua vez, resfria o ar. É muito semelhante ao ar-condicionado do seu carro, que usa o radiador para resfriar o refrigerador que fornece ar frio. Estes são chamados de torres de resfriamento, e quase todos os grandes edifícios tem um (ou mais) que fornecem ar-condicionado.
Naturalmente, uma vez que você tenha um sistema “úmido”, as bactérias e outros seres crescerão. Isto é principalmente onde o problema ocorre. A água usada para resfriamento aquece e coleta a sujeira do ar externo (leia-se “alimento para germes”), o que a torna ideal para o seu crescimento. Como esses sistemas precisam ter exaustão, o ar úmido é soprado para o meio ambiente. Os germes são então transportados no ar úmido.
Dependendo do germe e da pessoa que respira o ar úmido, isso pode causar doenças. A doença do legionário (causada pela bactéria Legionella) é provavelmente o melhor exemplo disso. Ar de sistemas de ar-condicionado úmidos é inalado e causa infecção em pessoas suscetíveis. Nem todo mundo fica doente – apenas aqueles cuja saúde não é a melhor. Surtos de “torres de resfriamento” podem afetar centenas de pessoas porque o ar úmido e cheio de bactérias pode viajar quilômetros longe da fonte e ser inalado. Curiosamente, a maioria das pessoas que ficam doentes está fora do prédio. As pessoas com ar-condicionado dentro do prédio não são infectadas, porque não respiram a exaustão da torre de resfriamento. Portanto, a doença dos legionários é o problema de alto perfil que causa doenças em aparelhos de ar-condicionado úmidos”, respondeu Richard Bentham, professor de Biologia da Universidade Flinders.
Arthur Frank, professor de Saúde Ambiental e Ocupacional da Universidade Drexel, também cita a doença do legionário, mas diz que sistemas menores de ar-condicionado também podem fazer mal. “O clássico, claro, é a doença do legionário, que você obteria de grandes sistemas de ar-condicionado. (Um caso) foi descrito pela primeira vez na Filadélfia, no Hotel Bellevue – o sistema de água estava contaminado com organismos Legionella, muitas pessoas adoeceram e várias morreram.
Mas os aparelhos de ar-condicionado individuais também podem causar problemas às pessoas. Quando eu era estudante de medicina do quarto ano, fazendo uma aula eletiva no Instituto Nacional do Câncer, aprendi sobre um jovem com leucemia que estava sendo tratado lá. Ele chegava ao hospital com febre, haveria a preocupação de que ele tivesse uma infecção, eles o tratavam vigorosamente por alguns dias com antibióticos, e então sua temperatura baixava. Eles não conseguiam encontrar qualquer fonte de um organismo, então eles o mandavam para casa, e ele rapidamente adoecia novamente. Finalmente alguém fez uma visita à sua casa e descobriu que o sistema de ar-condicionado estava carregado de bactérias e fungos, e ele respondia a isso toda vez que ia para casa com um pico de febre.
Ar-condicionado pode ficar mais eficiente usando fontes de calor
Portanto, unidades individuais de quartos podem expelir bactérias e fungos com as quais as pessoas também podem ficar doentes, mas é bastante incomum. Se fosse comum, considerando todos os sistemas de ar-condicionado que temos nos Estados Unidos, muito mais pessoas ficariam doentes com isso.
E você tem que equilibrar os riscos. Há uma taxa de mortalidade normal e previsível nos Estados Unidos, mas as duas coisas que a aumentam são uma temporada de gripe particularmente ruim no inverno ou uma onda de calor prolongada no verão. Os ar-condicionados podem proteger as pessoas, além de deixá-las doentes”, pondera.
“Sim: sistemas de ar-condicionado podem deixar você doente. Principalmente por causa do crescimento de microorganismos, incluindo Legionella, nos sistemas de água que são usados no ar de resfriamento. Isso pode ocorrer com outras fontes de água também – os surtos de Legionella foram associados a muitas fontes, incluindo spas e aquários.
A questão que realmente importa é: qual a probabilidade de você ficar doente com um ar-condicionado? Existem centenas de milhões de aparelhos de ar-condicionado residenciais e comerciais nos EUA. Pense em quantas vezes você entra em um prédio refrigerado. Em 2016, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) relataram cerca de 6.100 casos de doença do legionário (embora as autoridades de saúde pública acham que isso é provavelmente uma quantidade menor de casos reais) na população americana de cerca de 320 milhões de pessoas. Isso sugere que o risco de uma pessoa aleatória ficar doente é muito pequeno.
É importante notar que o CDC diz que o risco não é distribuído uniformemente, com pessoas com mais de 50 anos, fumantes atuais ou passados, e aqueles com sistema imunológico enfraquecido ou doença crônica tendo maior risco”, opina George Gray, professor de Saúde Ambiental e Ocupacional da Universidade George Washington. [Gizmodo] - Fonte: HScyence - Jul/18.















A
última vez que uma seca dessa magnitude atingiu a área foi em 1976, mas
as características, que só podem ser vistas pelo ar, provavelmente não
foram identificadas porque a tecnologia que permite sobrevoos frequentes
hoje ainda era muito onerosa na época. [

Além
disso, Tengyu lembrou que ela não está sempre ligada. “Só se houver
alguns eventos internacionais e importantes. Além disso, existem fontes
nos parques e decorações de luzes na cidade moderna. Se você realmente
considerar o aspecto do ambiente, então todas as outras [atrações]
também devem ser fechadas”, resumiu.
Quem sabe muitos outros arranha-céus criativos ainda serão erguidos em Guiyang. [










Você
chama de comida japonesa, mas o sushi não veio do Japão. Foi originado
no século 4 a.C., no sudeste da Ásia, onde era salgado e fermentado com
arroz para preservá-lo. Depois de alguns meses de fermentação, o peixe
era retirado do arroz, e o arroz era descartado. O sushi se espalhou
para a China e foi introduzido no Japão no século 8. Os consumidores
japoneses preferiam comer o peixe com arroz, e assim a variante moderna
japonesa nasceu. Na década de 1980, o sushi começou a se espalhar por
todo o mundo. Se você não é fã de peixe cru, experimente a comida
coreana kimbap (da foto acima), que é quase idêntica, mas geralmente
caracterizada por produtos cozidos.
Enquanto
a maioria dos sabores da comida ocidental se originou da cozinha
francesa, o estilo de serviço com que estamos mais familiarizados –
pratos individuais servidos – é chamado de serviço russo, e se originou
nas mesas do Czar. Na cozinha francesa, era tradicional que todos os
alimentos fossem preparados com antecedência e exibidos em enormes
quantidades em mesas laterais. Mas o resultado final disso era que muita
comida era desperdiçada e não estava sempre quente. O serviço russo
pegou muito rápido e era tão conveniente que é agora a principal forma
com que os pratos de refeições são servidos mesmo em casa.
“Stiftskeller
St. Peter” é um restaurante dentro dos muros do mosteiro de Archabbey
em São Pedro, Salzburg, Áustria. Ele é supostamente a hospedaria mais
antiga da Europa Central, por causa de um documento que o menciona em
803 d.C. “Stiftskeller St. Peter” é conhecido por ser o restaurante mais
antigo em operação contínua e hospedagem na Terra: seu site afirma
“grande hospitalidade por mais de 1.200 anos”. O Archabbey tem também a
reputação de ser o mais antigo mosteiro de língua alemã no mundo, tendo
sido fundado em 696 d.C. por São Ruperto.
As
latas foram usadas pela primeira vez para conservar alimentos na década
de 1770, na Holanda, pela marinha holandesa. A primeira patente para
latas como um método de preservação apareceu em 1810, por Peter Durand,
um comerciante britânico. As primeiras latas eram geralmente mais
pesadas que seu conteúdo e abertas com quaisquer ferramentas que você
tivesse. Na verdade, algumas instruções até diziam: “corte em volta do
topo, perto da borda externa, com um cinzel e um martelo”. Não foi até
1855 que o primeiro abridor de latas foi patenteado. Ele trabalhava como
uma faca até 1870, quando o primeiro design arredondado foi patenteado.
Esse projeto, entretanto, era difícil de usar, pois ainda precisava de
força bruta. Em 1925, o abridor de latas tal como o conhecemos foi
patenteado e é, até hoje, o modo mais popular de abrir latas.
O
primeiro refrigerante diet foi inventado em 1952, e se chamava “No-Cal
Soda Pop”. Hyman Kirsch e seu filho Morris, ambos imigrantes russos que
viviam no Brooklyn, Nova York, EUA, começaram a vender refrigerantes em
1904. Seu envolvimento com um hospital judaico levou à invenção de uma
bebida sem açúcar para atender às necessidades dos pacientes diabéticos.
Eles desenvolveram uma linha de refrigerantes sem açúcar, com zero
caloria, conhecida por sabores especiais, como chocolate e cereja preta.
Em meados dos anos 2000, outras companhias trouxeram o produto de volta
à vida.
Apesar
do nome, os primeiros ingredientes aromatizantes de uma bebida de cola
(como Coca Cola) são açúcar, óleos de citros (de laranja, limão, cascas
de frutas), tamarindo, canela, baunilha e um flavorizante ácido. Os
fabricantes de refrigerantes adicionam ingredientes para criar sabores
diferentes para cada marca. Os aromas podem incluir noz-moscada e uma
grande variedade de ingredientes, mas a base de aromas que a maioria se
identifica com um sabor cola ainda é baunilha e canela. A acidez é
frequentemente fornecida por ácido fosfórico, às vezes acompanhado de
cítricos ou outros ácidos isolados.
Estabelecido
pela primeira vez em 1738 como um suporte para vendedores ambulantes, a
“Antica Pizzeria Port’Alba” foi inaugurada em 1830 no centro de uma
cidade italiana, tornando-se a primeira pizzaria do mundo com produtos
para viagem. O restaurante substituiu vendedores de rua que faziam
pizzas em fornos de lenha e as levavam para a rua, mantendo-as quentes
em fogões pequenos que equilibravam na cabeça. Logo, a pizzaria se
tornou um ponto de encontro importante para os homens. A maioria dos
clientes eram artistas, estudantes, e outros com muito pouco dinheiro,
então, as pizzas, geralmente simples, tinham recheios de alho e óleo. O
sistema de pagamento desenvolvido permitiu que os clientes pagassem até
oito dias após comerem sua refeição. A pizzaria está em atividade até
hoje.
A
língua é um músculo com glândulas, células sensoriais e tecido
gorduroso que nos ajuda a umedecer o alimento com saliva. Você não pode
saborear a comida a menos que ela esteja misturada com a saliva. Por
exemplo, se o sal for colocado em uma língua seca, o paladar não será
capaz de identificá-lo. Assim que a saliva é adicionada, o sal se
dissolve e o paladar ocorre. Além disso, sem um sentido de cheiro, mesmo
a saliva não poderá lhe ajudar: o olfato tem uma imensa contribuição
para o sabor dos alimentos.
O
mel não estraga: é a única fonte de alimento conhecido que se mantém
indefinidamente em sua forma bruta. Na verdade, o arqueólogo T.M. Davies
descobriu uma jarra de 3.300 anos de mel em uma tumba egípcia que, para
sua surpresa, estava em ótimas condições. Durante séculos, o mel foi o
adoçante principal em todo o mundo. Relevos egípcios em túmulos do
século III a.C. mostram trabalhadores recolhendo mel de colmeias.
Manuscritos chineses do mesmo período contêm poemas e canções de louvor
ao mel e seus muitos usos. Hoje, o mel continua sendo um ingrediente
importante na culinária de quase todas as culturas.[