21 fatos e curiosidades sobre as verduras

Hortaliças, legumes e verduras são termos nutricionais, agrícolas e culinários que se referem a plantas ou suas partes, geralmente consumidas por humanos como alimento.
Não são geralmente consideradas hortaliças as frutas, os frutos secos, as especiarias, os grãos, as batatas e algumas raízes tuberosas, como a mandioca. No entanto, do ponto de vista nutricional, todos estes produtos, com exceção das frutas doces, podem ser consideradas hortaliças

Veja alguns fatos e curiosidades verduras:

01- De origem asiática, a alface é consumida há mais de 2 500 anos pelas civilizações em torno do mar Mediterrâneo (inclusive as mais antigas, como a egípcia e a grega).
02- Acredite se quiser, mas 96% do peso da alface é pura água.
03- O espinafre é usado como corante para massas. Para fazer o corante, basta cozinhar o espinafre, batê-la no liquidificador e usá-la nas massas de lasanha, nhoque ou macarrão.
04- O repolho era o alimento básico dos operários contratados para construir a muralha da China.
05- O agrião é considerado um alimento excelente para os pintinhos recém-saídos do ovo.
06- O agrião se expandiu de tal forma na Nova Zelândia que é considerado praga nacional.
07- O agrião é utilizado como expectorante e descongestionante. O mel com agrião é bastante consumido no Brasil por pessoas com bronquite.
08- Uma das hortaliças mais recomendadas para pessoas com carência de ferro no organismo é o agrião.
09- A acelga já foi utilizada no combate a caspa e coriza. Na Turquia, é utilizada no tratamento da diabetes.
10- Na Europa, a acelga cresce naturalmente, sem necessidade de cultivo.
11- A couve é um excelente remédio. Ela é utilizada no combate a bronquite, asma, reumatismo e artrite. Também é excelente laxante e remédio para o físico. Seu suco é recomendado para crianças em fase de crescimento e para doenças da pele. Ainda alivia a tensão pré-mestrual e as dores causadas pelos cálculos renais. Não é sem motivos, portanto, que ela é chamada de “médico dos pobres”.
12- Por suas virtudes medicinais, a couve foi elevada à categoria de divindade pelos antigos egípcios.
13- Os gregos também consideravam a couve uma verdura sagrada e que garantia vida longa. À propósito, ela era chamada de erva da longa vida na antiga Grécia.
14- Originária da Europa, onde nascia como erva silvestre, a couve foi trazida para o Brasil pelos portugueses.
15- O brócolis era um dos alimentos preferidos do líder romano Júlio César. Conta-se que ele não considerava uma vitória completa se não fosse comemorada com um bom prato de brócolis.
16- A rúcula é da mesma família da mostarda.
17- De preferência, as verduras devem ser consumidas cruas. O motivo é bem simples: elas perdem boa parte do seu valor nutritivo com o cozimento.
18- O repolho era um dos principais alimentos dos operários que trabalharam na construção da muralha da China.
19- O chucrute, um dos mais conhecidos pratos da culinária alemã, é feito com repolho.
20- O aipo (também chamado por aqui de salsão) é parente da cenoura.
21- O almeirão cresce naturalmente, no meio do mato, em algumas regiões do Brasil.

Fontes: Wikipédia, Mais Curiosidades (Fonte:blog interessante.com.br)