Como fazer uma alimentação rica em ferro para curar a anemia

Tatiana Zanin

Nutricionista

Para curar a anemia deve-se fazer uma alimentação rica em ferro, que deve ter carne, fígado e legumes ricos nesse mineral. A anemia por causada por deficiência de ferro é chamada de anemia ferropriva, e é comum em pessoas debilitadas, crianças em fase de crescimento que não têm uma alimentação equilibrada e em mulheres grávidas.
O melhor ferro para o organismo é o que está presente em alimentos de origem animal, pois ele é absorvido em maior quantidade pelo intestino. Além disso, alimentos ricos em vitamina C como laranja, kiwi e abacaxi, ajudam a aumentar a absorção de ferro no organismo.

Alimentos ricos em ferro

Os alimentos ricos em ferro são:

• Origem animal: fígado, coração, carnes e mariscos.
• Origem vegetal: aveia, farinha de centeio integral, pão, coentro, feijão, lentilha, soja, gergelim, linhaça.

Para aumentar a absorção de ferro no intestino, deve-se comer uma fruta ou suco de frutas ricas em vitamina C, como laranja, tangerina, abacaxi e limão. Veja mais em Alimentos ricos em Ferro​ e Alimentos ricos em vitamina C.

Alimento ricos em ferro de origem animal

Alimento ricos em ferro de origem vegetal

Cardápio da dieta para anemia

A tabela a seguir traz o exemplo de um cardápio de 3 dias de dieta rica em ferro para tratar a anemia.

Refeição	Dia 1	Dia 2	Dia 3
Café da manhã	1 copo de leite com 1 colher de sopa de linhaça + pão integral com manteiga	180 ml de iogurte natural com cereal matinal integral	1 copo de leite com 1 col de sopa de achocolatado + 4 torradas integrais com geleia de fruta sem açúcar
Lanche da manhã	1 maçã + 4 bolachas Maria	3 castanhas + 3 torradas integrais	1 pera + 4 bolachas de água e sal
Almoço/Jantar	130 g de carne + 4 col de arroz integral + 2 col de sopa de feijão + salada com 1 col de sopa de gergelim + 1 laranja	120 g de bife de fígado + 4 col de sopa de arroz integral + salada com 1 col de sopa de linhaça + 2 rodelas de abacaxi	130 g de frango com fígado e coração + 4 col de sopa de arroz + 2 col de lentilha + salada com 1 col de sopa de gergelim + suco de caju
Lanche da tarde	1 iogurte natural + pão integral com presunto de peru	1 copo de leite + 4 torradas integrais com ricota	1 iogurte natural + 1 pão integral com manteiga

É importante lembrar que os alimentos ricos em cálcio como leite, iogurte ou queijo, não devem ser consumidos juntamente com os alimentos ricos em ferro, pois o cálcio dificulta a absorção de ferro pelo organismo.
Na dieta vegetariana, as melhores fontes alimentares de ferro, que são os alimentos de origem animal, não são consumidas e, por isso, a falta de ferro pode acontecer com mais frequência. (Fonte:Tuasaúde.com.br - Jan/18)